南瓜粉蒸排骨

作者： 新鲜草原

粉蒸排骨，粉蒸肉味道浓郁，自己制做蒸肉的粉更香，一次多做点，就不需要去买了，随时都可以用。

用料

• 南瓜 400克
• 排骨 600克
• 料酒 2勺
• 姜、蒜、葱
• 盐、糖适量
• 十三香，五香粉适量
• 糯米1杯
• 粘米1杯

南瓜粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

糯米和大米混合均匀，炒至微黄色

步骤 2

炒熟的米捣碎成粉末状，保留一点颗粒状，加入少许的五香粉和十三香拌均匀

步骤 3

排骨用盐和生粉抓匀，然后用清水冲洗多次，捞出沥干水分

步骤 4

沥干水分的排骨放入盐、糖、十三香，五香粉、料酒拌匀腌制，再加上半汤匙高度白酒混合，腌制2小时。也可以放入冰箱腌制过夜。

步骤 5

南瓜去皮切块垫底，排骨每一块都均匀裹上蒸肉粉铺在上面，再淋上两汤匙玉米油

步骤 6

水开上锅蒸30分钟即好，最后撒上葱花。不喜欢南瓜的可以不放，喜欢肉更软烂的可以蒸久一点。

菜谱创建时间：2020-12-11 09:27:01