闽南空心版马花炸(马耳)

作者： 樱花味少女

在厦门本地叫做马花炸 早餐店都有卖 甜甜的很好吃 外皮香脆 里面甜甜的

用料

• 面粉 300克
• 水 110克
• 白糖 70克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 小苏打 3克
• 糖稀
• 白糖 85克

闽南空心版马花炸(马耳)的做法步骤

步骤 1

把所有的材料放入容器里

步骤 2

揉成光滑的面团！！！ 放温暖处发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵到两倍大 有蜂窝状即可

步骤 4

发酵好的面团 取出排气 案板上记得洒点面粉防沾 然后用擀面杖 擀成约1cm厚的长方形面片

步骤 5

然后把不规则的四周边缘切掉

步骤 6

接下来准备糖稀 把刚才切下的不规则面片 加入85克白砂糖 揉均匀 这样糖稀就做好啦

步骤 7

把揉好的糖稀放在面片两则摊平

步骤 8

然后对折

步骤 9

切成两指宽左右 如图👆 (也可以切成自己喜欢的大小哦)

步骤 10

油温烧至7成热(油也不能太少) 把面片放入锅中 它会自己浮起来哦 这里要特别注意中小火慢炸！！！！ 油温太高会导致外面烧焦里面还不熟

步骤 11

面片膨胀长大啦

步骤 12

炸至两面金黄就可以出锅了哦 大概5分钟左右

步骤 13

太好吃了 里面还是空心的😉 赶快动手做起来吧 记得来交作业哦

闽南空心版马花炸(马耳)的小贴士

面要揉光滑点再放发酵哈 炸的时候要小火慢炸

菜谱创建时间：2020-12-10 18:34:58