零油少糖椰蓉小面包

作者： 小君zcr

喜欢美食，喜欢烘焙，就是血脂有点高，医生一再要求少吃油。看到这款无油配方，便迫不及待的做了起来，虽然口感上没有加油的好，但好吃怕胖更怕油的朋友们，可以做起来了。

用料

• 面团配料：
• 高筋面粉 375克
• 牛奶 225克
• 全蛋液 52克
• 奶粉 15克
• 盐 4克
• 糖 30克
• 酵母 4克
• 馅料配料：
• 椰蓉 75克
• 鸡蛋液 38克
• 牛奶 38克
• 奶粉 22克
• 糖 25克

零油少糖椰蓉小面包的做法步骤

步骤 1

将馅料配料中的材料称重放入一个大碗里，和匀。分成12份

步骤 2

将所有的面团配料加入厨师机，二档揉20分钟，取出，剪下一块面团，能扩展成如图所示的薄片，这个面包揉到这个程度即可。

步骤 3

揉好的面团分成12份，用保鲜膜盖着醒15分钟。

步骤 4

将一份面团擀圆，包入馅料，像包包子一样。然后再擀成椭圆形，一分三份，头不要断开。

步骤 5

像编辫子一样将面团编起，编时让面片的切口超上编辫子。

步骤 6

全部整好的面包放入烤盘。开始发酵至两倍大即可。

步骤 7

发酵好的面包刷上蛋液，洒上少许芝麻，放入烤箱。上下火185度烤20分钟。

步骤 8

烤时要注意观察，等颜色差不多时盖上一层锡纸，以免颜色过重。

步骤 9

给美食照张美美的照片。

菜谱创建时间：2020-12-09 17:56:15