《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒，深得我心）

Name: 《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒，深得我心）
Ingredients: #蛋挞皮; 60克爱乐薇淡味黄油; 30克细砂糖; 1克食用盐; 1克香草精; 25克全蛋液; 125克低筋面粉; #布丁液; 400克爱乐薇淡奶油; 30克细砂糖; 120克全蛋液; #抹茶奶油芝士; 150克爱乐薇奶油芝士; 4克抹茶粉; 15克细砂糖

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作者： Tinrry甜悦

爱乐薇正在下厨房举办圣诞跟做挑战赛！12月10日0:00开始，到1月10日24:00前跟做我的菜谱，将会根据点赞数，美观度等，从上传的作品中评选出—— 一等奖1名：奖品为价值5799元的KitchenAid 4.8L抬头式厨师机 1台。二等奖20名：奖品为价值300元的爱乐薇限量款圣诞礼盒 1份。三等奖20名：奖品为价值75元的爱乐薇小杯黄油每人5盒。戳链接可了解活动详情：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3264 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 很快就是圣诞节了，而我们刚好收到爱乐薇送来的礼盒，圣诞风满满，好多赠品，还有三款经典常用的乳制品，超级喜欢，不愧是口碑王 ”铁塔“ 出品。爱乐薇黄油奶香浓郁，做曲奇、煎牛排、抹面包都很合适~ 明星淡奶油，裱花抹面都可以，因为它轻盈细腻的特点，慕斯这类的甜品能最大程度突出它的顺滑清新。而醇厚的奶油芝士制作乳酪蛋糕也同样优秀~ 今年圣诞，我们一起来做一个圣诞主题的布丁塔吧，冷冷的冬天，也要有满满的欢乐和仪式感~ 它其实就是简单的布丁塔，用了曲奇饼干皮做塔壳，不用开酥不用开酥不用开酥！（想偷懒可以用市售的港式蛋挞皮哦~嘻嘻）和好面团再塑型，简单调个布丁液就能烘烤出炉啦~ 顶上的装饰部分可以根据大家喜欢的样式，自己DIY出不一样的圣诞作品~ 我们这次展示的是两种装饰方法，一种是调成抹茶奶酪，挤成圣诞树的造型；另外一种是用草莓制作成圣诞老人的造型~ 做起来没有太大的技术难点，很适合跟家里人一起轻松制作，一边享受烘焙的乐趣，一边快乐过圣诞~

用料

《Tinrry+》简单易做的布丁塔也能圣诞风满溢 (爱乐薇新出的圣诞礼盒，深得我心）的做法步骤

步骤 1

无盐黄油常温软化至刮刀可以拨动、但还有一定硬度的状态；

步骤 2

黄油中加入细砂糖、盐，用电动打蛋器中高速稍微打发；

步骤 3

加入香草精，用刮刀混匀；

步骤 4

鸡蛋液打散，分两次加入黄油中，电动打蛋器中高速混匀； Tips：期间记得把碗边不均匀的部分，刮下来混匀。

步骤 5

过筛加入低筋面粉，用刮刀混匀至看不见干粉； Tips：不要过度搅拌导致面团起筋。

步骤 6

面团在保鲜膜上整理成比较厚的一片，送入冰箱冷藏至少30分钟，让面团变结实后再擀开塑型； Tips：因为如果面团太软出油，温度太高，捏挞皮的时候容易裂开，不好黏合。

步骤 7

塔皮表面撒上面粉防粘，用擀面杖擀至约4毫米的厚度；

步骤 8

这个布丁塔大家可以使用铝模来制作，什么花型都可以，我们是使用一次性铝箔纸挞模（上直径7.3厘米，高2.1厘米）来制作的，更加方便。不同尺寸的模具，同配方制作出来的蛋挞数量会不一样哦；

步骤 9

刻出比塔模稍微大一点的塔皮（用上面的塔模，塔皮直径大约需要7.8厘米），把塔皮放模具里，轻轻按压，使塔皮和模具贴合，塑型好后送入冰箱冷冻30分钟以上； Tips：软的挞皮送入冰箱时不能叠在一起，否则冻硬后掰开容易弄碎；挞皮冻硬后若不马上使用，可以叠起来收纳在冰箱的冷冻室中。

步骤 10

蛋液中加入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀；

步骤 11

加入称量好的淡奶油，搅拌均匀；

步骤 12

混合的的布丁液过筛三次，盖上保鲜膜冷藏备用； Tips：过筛可以帮助细砂糖融化，以及过滤掉一些蛋筋和搅拌产生的气泡；

步骤 13

布丁液倒入模具中；

步骤 14

布丁塔送入提前预热好的烤箱中，上下火190度，中下层，烘烤20~25分钟左右，塔水表面结皮，微微鼓起，塔皮变金黄色，就可以出炉了；

步骤 15

奶油芝士和抹茶用电动打蛋器搅拌均匀，再加入细砂糖搅拌均匀后，装入裱花袋中；

步骤 16

草莓取蒂，用少量奶油将草莓粘接在放凉的布丁塔上； Tips：裱花嘴的型号是Wilton103。

步骤 17

抹茶奶油芝士从下往上挤，薄薄裹住草莓，用抹刀刮平整，草莓尖的部分可以涂抹厚一点；

步骤 18

再在草莓周围从上往下挤一圈抹茶奶酪，抹茶粉用双层网筛叠加过筛撒入，圣诞树的轮廓就做好了； Tips：叠加网筛过筛抹茶粉是为了让撒下来的粉颗粒更细，更好看~

步骤 19

加上糖珠、和用翻糖做的五角星做装饰，这个超好看的圣诞树布丁塔就完成了~

步骤 20

淡奶油打发至裱花状态，这里给大家一个比例（100g淡奶油：5g细砂糖）。布丁塔上挤上一圈打发好的淡奶油抹平，草莓在三分之一处切开，在中间用圆形花嘴（SN7066）挤上奶油做连接，盖上草莓头，用芝麻做眼睛，最后用淡奶油做出圣诞老人的衣服和帽子，可可爱爱的圣诞老人布丁塔就做好~

步骤 21

再来安利下这个爱乐薇礼盒，它包含了：黄油、淡奶油、奶油芝士，纸杯蛋糕模具、饼干模具、刮刀、打蛋器、裱花嘴、日历、围兜、贴纸，既实用又好看。而且里面的围裙和刮刀打蛋器等工具都是小朋友的size，很合适一家人亲子烘焙~重点是价格很实惠，只要119包邮，限量500套快去抢吧~链接戳：https://s.tb.cn/c.0GSwQ6