北海道（超级简单小白也行）

作者： 梦染千淳

女儿超级爱吃的小蛋糕，基本上隔三差五就做，放学回来分分钟解决好几个，可以填充卡仕达酱，但是娃爱吃奶油，就做的奶油的，卡仕达酱也有发做法

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 35克
• 低筋面粉 40克

北海道（超级简单小白也行）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离（蛋清盆一定要无水无油）预热烤箱，上180，下160

步骤 2

牛奶+玉米油搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉，用Z字型搅拌均匀

步骤 4

糖分三次加入蛋清，打发至如图的弯钩

步骤 5

蛋黄加入面糊搅拌均匀

步骤 6

蛋清分三次加入蛋黄糊翻拌均匀

步骤 7

装入裱花袋，用图中的手法挤入纸杯中（凑合着看吧，一个手没法很好的操作）

步骤 8

震出气泡，放入烤盘，送入烤箱中层，上管180下管160烤10分钟然后调至上管160下管150再烤10分钟就行了

步骤 9

出炉震一下，然后晾凉

步骤 10

凉后的蛋糕超级软弹

步骤 11

淡奶油打发，挤进去，很好挤的

步骤 12

挤完奶油后的北海道，一下子吃了好几个

北海道（超级简单小白也行）的小贴士

1.装蛋清的盆一定要无水无油 2.采取后蛋法，打好蛋清后再拌蛋黄，防止表面结一层皮 3.一定要按照我演示的手法来挤蛋糊，这样出来的北海道才方便挤奶油好看 4.要等彻底凉透了再挤奶油，要不然奶油就都化了 5.吃不完记得放冰箱冷藏保存喔

菜谱创建时间：2020-12-08 21:11:52