巴斯克芝士蛋糕（6寸）

作者： 有我生活

冰箱里有一些奶油奶酪，想着把它们消耗掉，做这款蛋糕比较简单又可以消耗奶油奶酪，所以就做了。

用料

• 奶油奶酪 250克～300克
• 细砂糖 60克
• 盐 3克
• 鸡蛋 2个
• 淡奶油 100克
• 低筋面粉（或玉米淀粉） 8克

巴斯克芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪隔水融化。

步骤 2

隔水融化后的奶油奶酪加入白糖和盐。

步骤 3

奶油奶酪+白糖+盐用打蛋器搅打至顺滑。

步骤 4

加入1个鸡蛋，搅打顺滑。

步骤 5

再加入1个鸡蛋，搅打顺滑。

步骤 6

加入100克淡奶油，搅拌均匀。

步骤 7

加入8克面粉，搅打顺滑。

步骤 8

将糊糊倒入模具中。

步骤 9

烤箱180度预热，放置烤箱最下层，烤28分钟，这是烤10分钟的样子。

步骤 10

这是烤20分钟的样子。

步骤 11

这是烤完后的样子。

步骤 12

这是室温冷却后的样子。冷却后放入冰箱冷藏4个小时以上。

步骤 13

这是蛋糕侧面。因为忘了给刀子加热，直接切，所以很多粘到刀子上，看起来侧面有点不顺滑，要把刀子稍微 加热一下再切，效果会好一些。

巴斯克芝士蛋糕（6寸）的小贴士

我给的烤箱温度是我自己的烤箱的温度，大家一定要根据自己烤箱的温度上下偏差20度左右进行调节。以前我从来没有在意过烤箱温度这个问题，直到我换了新烤箱，温度比我就烤箱足足高出了20度以上，做了两次吐司和戚风蛋糕 ，都被烤得焦黑，我才开始重视不同烤箱温度不同这个问题，所以第一次根据菜谱做的朋友，要记得观察一下实际蛋糕在烤箱里的状态，随时进行调整。

菜谱创建时间：2020-12-08 16:43:42