烤鲫鱼

作者： QQ空间用户_wlfp

用料

• 鲫鱼 2条
• 大蒜 7瓣
• 姜 4片
• 葱白 两段
• 小葱 6根
• 料酒 3勺
• 花椒面 半勺（可用可不用）
• 胡椒粉 半勺（白胡椒粉跟黑胡椒粉都可）
• 盐 小半勺
• 朝天椒（红椒） 6个
• 青花椒 7粒
• 红花椒 7粒
• 豆瓣酱 2勺
• 火锅底料 1/5
• 油 适量（色拉油跟大豆油都可以）
• 糖 小半勺
• 鸡精 小半勺
• 酱油 小半勺
• 辣椒粉 2勺（辣椒面也可以）
• 孜然粉 1勺
• 耗油 1勺
• 洋葱 1个

烤鲫鱼的做法步骤

步骤 1

鲜活鲫鱼开背洗净（在超市买的话直接给杀鱼的说做烤鱼，他就知道怎么给你划）

步骤 2

葱姜蒜切末，朝天椒（红椒），葱花切粒备用

步骤 3

油五成热，下葱姜蒜末炒香，下1/5火锅底料，两勺豆瓣酱，再下花椒，朝天椒（红椒）。适量盐巴

步骤 4

把辣椒粉，孜然粉，油，酱油，料酒，耗油，盐，鸡精一起调成酱汁备用。

步骤 5

烤盘铺上锡纸，把洋葱切成片片平铺在锡纸上，把鲫鱼平铺在烤盘上，把鲫鱼刷点油，然后把调的酱汁涂抹在鲫鱼上，全部涂满，想味道重些的就要覆盖厚厚一层。再讲炒香的料淋在鲫鱼身上。

步骤 6

烤箱180度到200度，烤15到20分钟（喜欢吃老点的可以多考5分钟）

烤鲫鱼的小贴士

用姜丝，料酒，酱油腌制15分钟，洗干净，再用一小勺盐，胡椒粉，花椒面腌制

菜谱创建时间：2020-12-08 13:43:38