宝宝的磨牙馒头

作者： JuStYulin

弟弟出牙期，牙床不舒服，经常把手放嘴里啃……于是乎，🈶️了麻麻做的果蔬汁磨牙馒头，刀切的，超快手～

用料

• 普通面粉 200克
• 酵母 2克
• 胡萝卜汁/南瓜汁/菠菜汁 110-120g（视面粉吸水性调整）
• 辅食油 2克（可不加）
• 白砂糖 5克（可不加）

宝宝的磨牙馒头的做法步骤

步骤 1

洗净切小的胡萝卜🥕/南瓜🎃/菠菜与水1:1用料理机打碎成蔬菜汁，过滤，备用

步骤 2

取配方量的蔬菜汁，加入酵母、糖、油，用筷子搅拌均匀（糖、油可根据个人喂养习惯选择添加），加入面粉，同样用筷子搅拌，此时面团成絮状。（有厨师机or料理机可以用其代替手工操作）

步骤 3

手揉至面团光滑（有厨师机or料理机可以用其代替手工操作）。 用擀面杖将面团擀薄，卷起来，切成馒头形状。 密封发酵至两倍大（发酵终点看状态，时间只可大致参考）。可置于室温发酵，也可用发酵箱发酵。 备注：此处为一发馒头。个人觉得【一发法】【刀切馒头】都比较省时。从前我都是做二发圆馒头，花费太多时间了😂 冷水下锅蒸，蒸汽上来后，蒸15min，熄火闷3分钟，开盖（注意锅盖上的水不能滴到馒头上），热气腾腾～胖乎乎的馒头出炉啦～

步骤 4

胡萝卜🥕汁馒头

步骤 5

南瓜🎃汁馒头

步骤 6

杂粮牛奶馒头（红枣，核桃，黑芝麻）

步骤 7

奶香小馒头（果蔬汁换成纯牛奶或者配方奶）

宝宝的磨牙馒头的小贴士

1.配方添加油的作用是防馒头表皮干裂，且容易做出水光肌。我直接用的刀唛玉米油。可不加。 2. 配方的糖可促进发酵，我家宝宝马上一岁，我不介意加少许糖。可不加。

菜谱创建时间：2020-12-07 21:18:52