冬天里的经典好菜—萝卜烧牛腩

作者： 花猫328

冬天，家家都做好吃的抵抗寒冷，我们家也做了一锅萝卜烧牛腩，明天汤汁就煮牛肉面吃。

用料

• 牛腩 800克
• 萝卜 1根
• 菜籽油 适量
• 小葱 2根
• 生姜 6片
• 大葱 半根
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 料酒 2勺
• 冰糖老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 黄豆酱 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 糖 1小勺
• 香菜 2根
• 胡椒粉 1小勺

冬天里的经典好菜—萝卜烧牛腩的做法步骤

步骤 1

萝卜软糯入味。

步骤 2

牛腩也是很耙糯有滋味。

步骤 3

最后撒香菜，牛肉和香菜是绝配。

步骤 4

牛腩的板筋还是要费一点牙劲的。

步骤 5

准备好材料和调料。

步骤 6

牛腩切成3厘米左右大小的块。

步骤 7

萝卜切滚刀大块。

步骤 8

冷水加牛腩，加姜片和料酒。

步骤 9

煮沸后关火。

步骤 10

捞出牛腩冲洗干净血沫。

步骤 11

锅中加油，炒香大葱姜片，八角，香叶。

步骤 12

加入牛腩炒匀。

步骤 13

加入料酒。

步骤 14

加入冰糖老抽。

步骤 15

加入豆瓣酱。

步骤 16

加入黄豆酱。

步骤 17

加入辣椒酱。

步骤 18

中小火炒匀

步骤 19

加入开水，淹过牛腩即可。

步骤 20

煮沸腾后加入萝卜块。

步骤 21

一起装入高压锅，煮沸后转小火压40分钟。

步骤 22

最后加入葱段和香菜碎。

步骤 23

虽然加了豆瓣酱和辣椒酱，几乎没有辣味。

步骤 24

汤汁第二天煮牛肉面吃。

步骤 25

一碗一碗的吃。

冬天里的经典好菜—萝卜烧牛腩的小贴士

没有高压锅可以用锅煮1小时，最后20分钟加入萝卜。

菜谱创建时间：2020-12-07 10:19:51