家的味道-我家最爱的鸡蛋面

作者： 花猫328

一碗热腾腾的鸡蛋汤面，是“家”最温暖的味道，每次老公出差回家第一顿就点名要求吃鸡蛋面，和网红鸡蛋焖面比起来，这碗面的鸡蛋香味更加浓郁，简单好做，快手方便。

用料

• 金龙鱼鸡蛋麦芯挂面 2包
• 鸡蛋 3个
• 菜油 适量
• 猪油 1勺
• 水 2面碗
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 4片
• 生抽 1勺
• 醋 半勺
• 花椒油 1勺
• 小葱 4根
• 芝麻香油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 豌豆尖 1把

家的味道-我家最爱的鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

非常浓郁的鸡蛋香味。

步骤 2

连汤带面，吃得干干净净。

步骤 3

煎蛋能最大程度的激发鸡蛋的香味，尤其是土鸡蛋。

步骤 4

豌豆尖是鸡蛋面最好的搭档。

步骤 5

水烧开烫一下就能吃。

步骤 6

再来一碟麻辣萝卜干，晚餐又快又好吃。

步骤 7

准备好材料，金龙鱼鲜鸡蛋麦芯挂面是用鲜鸡蛋和面，每包150克可以两个人吃，我家四个人所以煮了两包。

步骤 8

基本是煮几个人的量就用几个鸡蛋，我女儿还小吃不了多少，就只用了3个蛋。

步骤 9

调散，加一点盐。

步骤 10

菜油和猪油混合烧热。

步骤 11

尽量油热一点再煎蛋，满屋鸡蛋香味，炒久一点，煎香一点。

步骤 12

用调鸡蛋的碗接两碗水加入锅中，加入姜蒜。

步骤 13

盖盖子煮开。

步骤 14

煮开后汤会浓一些。

步骤 15

直接加挂面。

步骤 16

煮两分钟后再次加一勺凉水，加入生抽。

步骤 17

加入醋和其他调料，再加一点盐。

步骤 18

加入葱花

步骤 19

另一个汤锅烧水烫豌豆尖，菜汤还可以喝。

步骤 20

我家煮鸡蛋面都是直接煮一锅，一人挑一碗。

步骤 21

面条非常爽滑筋道。

步骤 22

这个鸡蛋面是我小时候爸爸做给我吃的家的味道，现在我又把这个味道带到我的小家，让我的孩子们也能记住这个家的味道。

步骤 23

我吃鸡蛋面还会加一勺辣椒酱。

步骤 24

每个人都有自己对家的特殊记忆的味道，你的家的味道是什么呢？

家的味道-我家最爱的鸡蛋面的小贴士

面不要煮太久，水量要合适，一般几个人吃就加几份面碗的水。

菜谱创建时间：2020-10-21 11:18:36