孜然羊排

作者： 八戒猫咪咪

冬天来啦就要吃羊肉啊！一家人坐在一起吃着酥烂香辣的孜然羊排，再小酌两杯，冬夜里再温暖不过啦！

用料

• 羊排 500克
• 孜然粉 3勺
• 花椒 20粒
• 油 10克
• 辣椒粉 1勺
• 盐 10克
• 姜 3片
• 洋葱 1个
• 香菜 3根
• 味精 3 克

孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排冷水入锅焯水后，重新加水加葱姜花椒料酒去腥，为了不浪费，煮肉后的羊肉汤是要喝的，所以特意加了当归煮味道

步骤 2

炖煮一小时，筷子可以轻松插入肉后就可以把羊排捞出来晾凉，顺着羊骨将羊排分开，羊肉煮后会缩水，另一端是骨头好抓着吃

步骤 3

起锅烧油，将羊排放进去煸炒，特别是肥肉多的部分，需要多㸆一会，直到羊排焦黄

步骤 4

羊肉焦黄后就可以放入干辣椒段花椒洋葱辣椒面孜然粉盐味精放入继续炒炒炒。翻炒五分钟洋葱变软后就可以出锅啦

步骤 5

出锅撒上香菜和芝麻

步骤 6

煮完羊肉的汤煮上萝卜片和豌豆尖。撒上香菜葱花，冬天喝一碗暖暖活活的好舒服 😌

菜谱创建时间：2020-12-06 23:33:27