炒辣豆

作者： 何必刻意双鱼

小时候经常吃的一道菜

用料

• 肉皮
• 汉萝卜
• 黄豆
• 葱段姜片
• 大料干辣椒
• 豆瓣酱
• 生抽蠔油黄酒老抽糖

炒辣豆的做法步骤

步骤 1

肉皮焯水洗净切小块备用

步骤 2

黄豆用清水泡发一夜(夏季冰箱冷藏)

步骤 3

汉萝卜洗净切丁

步骤 4

锅里放油小火先放大料炒香再放干辣椒，最后放葱段姜片炒香

步骤 5

放入豆瓣酱炒香后放肉皮翻炒，加入开水(多一些)，放生抽蠔油黄酒老抽糖调味道，不够咸的话加点儿盐

步骤 6

调好味道加入汉萝卜丁和黄豆中小火煮30分钟以上(肉皮黄豆煮的越软越好吃) *最好是先把肉皮和黄豆煮一会儿再放汉萝卜

步骤 7

肉皮黄豆软烂后开大火收汁

步骤 8

收好汁关火淋点儿香油翻匀装盘

步骤 9

好香~~太下饭了😋️😋️

菜谱创建时间：2020-12-06 07:08:21