拌干萝卜条

作者： 辰宝小厨

在东北，一定要有下饭的小咸菜，冬日里，来点脆脆的美味干萝卜条，超级简单，拌一拌，等一等，入味了就能吃，自己制作更健康，太好吃了😋

用料

• 干萝卜条 100克
• 辣椒面 粗细各15克
• 盐 10克
• 酱油 3勺
• 糖 15克
• 油 50克
• 苹果梨 半个
• 蚝油 1勺
• 姜 2片
• 大蒜 8瓣

拌干萝卜条的做法步骤

步骤 1

干萝卜条温水洗2-3次后用冷水泡发，我泡发了2个小时，用手掐断萝卜时有脆感能折断。再次用清水洗1次，白开水冲洗一次，控干水分即可。

步骤 2

拌料们来张合影。辣椒油用粗细辣椒面混着炸香（炸辣椒油之前稍微在辣椒面里拌1勺凉油不容易糊哈）。

步骤 3

泡发好的控水萝卜条里加入盐、生抽、白砂糖、蚝油、姜片、蒜末、辣椒油，戴上一次性手套充分抓拌均匀，再放入几片切片的苹果梨，盖上保鲜膜，放冷藏室腌制2小时入味。

步骤 4

时间到，脆爽美味无添加。

拌干萝卜条的小贴士

喜欢有点辣度的可以加入一些干辣椒面，颜色会更好看。我家有小孩儿所以辣度和咸度都减了。大家根据口味调整盐和辣椒及辣椒油的用量。不喜欢辣椒油的就用细的辣椒面直接拌，会更接近韩式风味。可以放冰箱冷藏保存，随吃随取，基本可以放一个星期。

菜谱创建时间：2020-12-06 03:25:32