红茶饼干

作者： 思忆无

怀孕之后基本上没有泡过茶，家里囤着正山小种、台茶十八，还有一饼普洱都无从消灭。想着等生后宝宝估计更不能喝茶了，就想法设法想要找机会处理这些茶叶，别等过了期浪费了。这个红茶饼干参照了网上的方子，加以改良，味道真正好的很，正山小种！你没有白白牺牲挖！

用料

• 低粉 180g
• 无盐黄油 105g
• 鸡蛋 1只
• 红茶（正山小种） 10g
• 泡打粉 2g
• 细砂糖 40g

红茶饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块室温软化，加入白砂糖搅拌均匀，用打蛋器打发；

步骤 2

蛋液分3次加入打发的黄油中，每次都要等2者完全混合均匀再加入下一次；

步骤 3

红茶叶放入料理机打成细粉，无需太过细碎，有些微的颗粒感更好；

步骤 4

将过筛的低粉、泡打粉和红茶粉一起加入黄油中，用橡皮刮刀拌匀，整理成面团，无需太过揉搓；

步骤 5

面团放置在保鲜膜上，整理成长条状，裹好放入冰箱冷冻柜冻1个小时以上；

步骤 6

冻好的面团取出切片，平铺于烤盘，烤箱预热150度，中层20分钟左右出炉。

红茶饼干的小贴士

a. 红茶叶打碎后不用过筛，带些颗粒感的茶末很像吃到巧克力哈； b. 因为有2g的泡打粉，所以排放饼干的时候留稍大些空隙（我放进烤箱才想起来有放泡打粉，结果都成竹筏连在一起了- -||）； c. 烤制温度时间根据自家烤箱来设定，我的烤箱温度较高，所以150度就够了。

菜谱创建时间：2012-09-08 19:47:04