红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】

作者： 榆木小花生

对于中式的喜爱源于当年跟头露的认识！一个中式小白在她的引导下一点点开始了解面粉知识，知道了如何发酵，如何手揉！ 掌握了一些中式皮毛后就以为对中式融会贯通了，结果就是经常性做中式不稳定，时好时坏！ 于是最近在头露的监督下，每天都手揉一份面团练习！从一开始的不稳定不满意到后来的每次都稳定加满意！高兴的跟头露说，最近的馒头让我有种棉花般的感觉！

用料

• A.夹心
• 红糖 40克
• 食用油 35克
• 中筋面粉 40克
• 核桃 70克
• 蔓越莓 30克
• B. 刀切馒头面团
• 中筋面粉 200克
• 鲜酵母 6克（干酵母2g）
• 猪油 15克
• 白砂糖 15克
• 牛奶 100克

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的做法步骤

步骤 1

夹心部分的材料先准备好（将红糖忘记放进来拍照了，孤独的红糖之后补上😂）

步骤 2

核桃放入松下蒸烤箱JK-102W，180度烤8分钟！无需预热！

步骤 3

将A料种的面粉倒入平底锅小火炒熟，炒到面粉发黄即可！注意别炒焦了

步骤 4

先给我们的红糖来张单独照，等下就用到它了，嘿嘿！

步骤 5

将上图中的红糖，烤过的核桃切碎，蔓越莓切碎，炒熟的面粉一起拌匀如图

步骤 6

平底锅将油烧热后趁热淋入之前的料中

步骤 7

淋过热油搅拌均匀的馅料，这时候一定要忍住别偷吃哦

步骤 8

接下去开始准备面团，全家福来一张先，这次终于没有把谁落下了

步骤 9

鲜酵母，白砂糖，牛奶先混合，搅拌至白糖溶化！

步骤 10

将酵母水加入面粉后用筷子搅拌成絮状，此时就可以上手了！

步骤 11

面团初步揉成团后就可以移到操作台上继续手揉了！此时的盆和手都已经“光”了，三光中两光已经完成

步骤 12

第三光，面团揉光滑，200g的面粉手揉基本上五到七分钟可以完成！具体的可以移步头露老师的菜谱观看！

步骤 13

面团擀成长方形

步骤 14

抹一点点水后铺上夹心

步骤 15

卷成长条，卷的时候一定要卷紧

步骤 16

切成大小一致的刀切馒头后放入松下蒸烤箱JK-102W烤盘上

步骤 17

松下蒸烤箱JK-102W开启恒温发酵模式，选择40度，发酵40分钟

步骤 18

经过40分钟发酵后的刀切馒头明显变成了小胖子

步骤 19

此时松下蒸烤箱JK-102W开启原汽蒸模式，记得水箱加水哦，蒸15分钟

步骤 20

小胖子们出炉了

红糖核桃夹心刀切馒头【松下蒸烤箱JK-102W】的小贴士

有了这款松下蒸烤箱JK-102W是我冬天愿意做馒头的一大动力！发酵，蒸制一机完成！真不愧为宝藏小方！

菜谱创建时间：2020-12-04 17:08:49