菠菜圣诞树面包

作者： 家有虫儿飞

圣诞系列来了 圣诞花环面包戳这里 https://www.xiachufang.com/recipe/106019225/ 圣诞树面包戳这里 https://www.xiachufang.com/recipe/106008951/ 圣诞雪花面包戳这里 https://www.xiachufang.com/recipe/106025670/ 今天这个菠菜圣诞树添加了绿色，圣诞树造型更形象了，加入了椰蓉馅真的好吃好看。烤的时候想保持绿色一定要低温加盖锡纸，这样烤出来是绿色的 配方可以做四个圣诞树，用的28x28cm的烤盘，自己可以根据烤盘大小调整大小

用料

• 菠菜汁 220
• 鸡蛋 1个（50克）
• 炼乳 30克
• 蜂蜜 10克
• 牛奶 30克
• 高粉 500克
• 糖 45克
• 盐 5克
• 酵母 5克
• 黄油 40克
• 椰蓉馅
• 椰蓉 100克
• 炼乳 20克
• 糖粉 20克
• 黄油 40克

菠菜圣诞树面包的做法步骤

步骤 1

菠菜加水打成菠菜汁，和鸡蛋，炼乳，蜂蜜，牛奶，糖，高筋面粉揉成面团冷藏一晚上，第二天拿出来和10克水融化的酵母揉出粗膜

步骤 2

然后依次加入融化的黄油和盐，揉出手套膜

步骤 3

团好面团很光滑有弹性

步骤 4

28摄氏度第一次发酵，检查一下，戳洞不回缩就可以了

步骤 5

平均分成八个面团，两个一组可以做四个圣诞树，松弛二十分钟

步骤 6

松弛阶段准备椰蓉，黄油融化加入椰蓉，炼乳，糖拌匀

步骤 7

面团先整理成三角形，擀开成三角形薄片

步骤 8

两个面团都擀成一样大小的

步骤 9

一片放在烘培纸上，抹上椰蓉

步骤 10

另外一片盖上去，整理一下形状

步骤 11

然后切出圣诞树的形状

步骤 12

每一条大概1cm左右，然后每根扭一扭

步骤 13

多余的材料扭一扭就可以了，一起二次发酵35摄氏度40分钟，筛上面粉

步骤 14

150摄氏度烤30-35分钟，低温烘烤可以保留原来的颜色，烤十分钟之后盖锡纸，想保留绿色的话一定要盖锡纸！

步骤 15

撒粉用的是蛋糕筛粉的模具，用到面包上也很好看呢

菠菜圣诞树面包的小贴士

这个面团含水量大，而且每个人做的菠菜汁不一样，牛奶可以预留一点看面团软硬再加 烘烤的时候一定要注意加盖锡纸才能保留菠菜的颜色

菜谱创建时间：2020-12-04 16:09:12