简单版炸鸡排「鸡胸肉」

作者： YY_7儿

专治嘴馋～很喜欢吃炸鸡排，外卖很难点到好吃的，所以就自己做，做法算是很简单了，比点外卖等待的送餐时间要短，自己做还健康美味～快get起～

用料

• 鸡胸肉 500克
• 奥尔良粉 约30克
• 胡椒粉 少量调味用
• 面粉 约80克
• 鸡蛋 2－3个
• 面包糠 约80克
• 椒盐粉 少量调味用

简单版炸鸡排「鸡胸肉」的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉洗干净切片（不要切太薄），切好片用刀背拍一下肉（如图），沥干水分备用。

步骤 2

然后把每一片鸡胸肉抹上奥尔良粉（我加了一点胡椒粉，可加可不加）抹完后再全部搅拌均匀，腌制一晚即可。

步骤 3

如图就是搅拌后的样子，喜欢重口味的可以按自己的口味调料即可。

步骤 4

面粉、鸡蛋液、面包糠准备好，把腌制好的鸡胸肉先裹上一层面粉，再裹上一层鸡蛋液，最后按压式裹上面包糠即可。

步骤 5

油温约7成热，下鸡排炸，中小火炸七分钟左右即可，一面炸三分钟左右再翻面炸，火不能太大不然很容易焦，炸至金黄即可。

步骤 6

炸好在表面撒上少量椒盐粉和胡椒粉即可，按自己喜欢的口味调味即可。

步骤 7

最后切小块装盘就OK啦！

简单版炸鸡排「鸡胸肉」的小贴士

腌制鸡胸肉时记得盖好保鲜膜，腌制调味可以先淡调觉得不够味再按自己喜欢的口味调。建议切片时不要切太薄，一定要用刀背去拍打鸡胸肉哦！最后炸的时候还是要注意安全，控制好油温即可！祝你也能做出好吃的炸鸡排！

菜谱创建时间：2020-12-03 17:29:56