超快手无蛋低碳生酮冰淇淋&可可粉巧克力酱

作者： 珍妮姐姐是不想发胖的吃货

南半球的天气越来越热了，冰淇淋的诱惑如何抵挡的了。普通冰淇淋真的很让咱低碳生酮饮食的宝宝们望而却步，即便超市有生酮友好冰淇淋，也要注意是否用到大量牛奶，是否用的是木糖醇或麦芽糖醇（牛奶和两种代糖也会对血糖有影响），而且大多数生酮友好冰淇淋价格也不低。还是试试自己做冰淇淋吧，成分很简单，又快手，吃多少做多少，多好呢！冰淇淋还可以配咖啡做各种生酮友好咖啡饮品✌️。 冰淇淋自然少不了巧克力口味儿，那么无糖巧克力酱就是必须的啦。家里只要有可可粉或者黑巧克力有黄油和奶油的就没必要去超市苦苦寻找无糖巧克力酱啦！省💰又健康✌️！ 北半球也迎来冬季了，用自制的无糖巧克力酱带来的温暖和幸福多么美好呀。用它涂抹面包、做点心、做铜锣烧夹心、做摩卡咖啡...再想下去我要嘴馋了😋。

用料

• 无糖可可粉 30克
• 奶油 480克
• 黄油 15克
• 天然代糖 少许

超快手无蛋低碳生酮冰淇淋&可可粉巧克力酱的做法步骤

步骤 1

先做巧克力酱 180ml黄油在奶锅中最小火融化后加天然代糖搅拌均匀后加入奶油搅拌均匀。

步骤 2

筛入可可粉，搅拌均匀。关火后再搅拌一下至浓稠的巧克力酱且无颗粒状态，装入密封碗放凉待用。（需放冰箱保存）

步骤 3

这个步骤是做巧克力冰淇淋： 300ml奶油加入少许天然代糖打发至视频里的那种状态。 加入少许放凉后的巧克力酱，翻拌均匀（有无糖巧克力豆的可以加一些更好吃）。倒入密封罐放入冰箱冷冻室5个小时以上。

超快手无蛋低碳生酮冰淇淋&可可粉巧克力酱的小贴士

可可粉30g含碳水约17g。严格控制碳水生酮的宝宝可以调整可可粉的用量，对口感影响不会太大；或者控制好每次摄入巧克力酱的量。 制作冰淇淋的奶油一定要打发，不然口感会很硬，不够软滑绵密。入冷冻室5个小时后就可以了。第二天刚刚从冰箱拿出来偏硬，但是口感依然是顺滑没有冰渣。稍微放10分钟后就可以用勺子直接舀了。

菜谱创建时间：2020-12-03 15:46:54