🍪咖啡巧克力曲奇饼🍪

作者： 粒粒甜点

纯美式饼干普遍偏甜，我调整了菜谱，加了现磨咖啡粉让味道变得更有层次感。这款曲奇属于外酥里嫩的偏软版本。强烈推荐沾牛奶吃🥛

用料

• 中筋面粉 125g
• 意式现磨咖啡 6g
• 小苏打粉 1g
• 海盐 一小撮
• 黄油 85g
• 黄糖 80g
• 白砂糖 30g
• 香草酱 5g
• 鸡蛋 35g
• 黑巧克力 100g

🍪咖啡巧克力曲奇饼🍪的做法步骤

步骤 1

将黄油放入小锅里小火加热至融化，加入咖啡粉搅拌均匀后关火、放凉

步骤 2

将融化黄油，白砂糖，黄糖，香草酱搅拌均匀。加入室温鸡蛋搅拌均匀。

步骤 3

筛入面粉、小苏打，加入海盐。用硅胶刮板翻拌至无粉。加入巧克力翻版均匀。

步骤 4

用手将面团大概整形团。排列在烤盘上。 放入冷冻降温休息半小时。预热烤箱至175C。 将饼干面团从冷冻取出，烤15分钟至熟透。

步骤 5

趁热沾冰牛奶吃，吃完把牛奶喝了里边还有甜甜的渣渣。完全冷却后需要密封保存。

🍪咖啡巧克力曲奇饼🍪的小贴士

🍪意式咖啡粉是不会融化的粉状咖啡，味道浓香。如果没有也可以用速溶咖啡代替。风味和口感会有小小差别。 🍪黑巧克币或豆豆可以直接放入，片状巧克力需切成1cm左右的小块。不怕甜的话使用高品质的牛奶巧克力也很好吃。 🤗欢迎大家交作业分享制作心得！ 记得关注我的主页和围脖呀！

菜谱创建时间：2020-12-03 15:07:51