荠菜团子

作者： 燕子410

小时候每到冬季就会拿个篮子去野外挖荠菜包饺子，远嫁到东北后很难吃饭家乡菜，这几年网络发达想吃什么都不是问题，快递小哥会把你想要的送到。

用料

• 玉米面 250克
• 面粉 125克
• 酵母 2克
• 水 200克
• 荠菜 1000克
• 香油 适量
• 盐 适量克
• 猪油 适量克
• 十三香 适量
• 葱 适量根

荠菜团子的做法步骤

步骤 1

荠菜清理去除黄叶根干净，洗净。

步骤 2

焯水后过凉水，切碎加入调料，拌匀，我前天剩了点蘑菇放了进去。

步骤 3

玉米面和白面粉安比例2:1 加入酵母水和面发酵后，分成小剂子。（特意加入了白面如果全用玉米面怕黏连不够开裂不好包）

步骤 4

面团擀开成片

步骤 5

包入菜团

步骤 6

由于菜团比较大包时要用手团着慢慢收拢

步骤 7

最后收口

步骤 8

锅里做水烧开后上锅蒸10分钟即可。

步骤 9

成品

步骤 10

皮薄馅大的菜团 我切的荠菜有点大 不够碎 就喜欢这样多的蔬菜 一口下去全是菜。喜欢的还可以加入鸡蛋皮 木耳 。

菜谱创建时间：2020-12-03 10:35:56