蛋饺白菜煲—金玉满堂

作者： 熊猫半糖

每到冬天，白菜就成了家家户户餐桌上的常客，作为最接地气的它滋味鲜美，清淡可口香甜，无论是素炒醋溜还是红烧烩肉都是大家爱吃的菜。 我们的百菜之王除了色鲜味美的特点外，还具有抗癌，治高血压、便秘的药用价值。 白菜又被音译为“百才”“百财”。 图个吉利，今天我给大家带来一道“蛋饺白菜煲”，蛋饺香白菜甜，金玉满堂庆团圆！里面放了半个家乐浓汤宝，释放滋味使其更加香浓，你也来试试吧！

用料

• 白菜 半颗
• 鸡蛋 2个
• 猪肉馅 100克
• 粉丝 1把
• 小葱 1根
• 蒜 1瓣
• 姜 1片
• 干辣椒 1个
• 生抽 20克
• 蚝油 20克
• 盐 6克
• 糖 3克
• 淀粉水 1勺
• 胡椒粉 3克
• 香油 1勺
• 油 15克
• 家乐浓汤宝 半个

蛋饺白菜煲—金玉满堂的做法步骤

步骤 1

准备好所需要的材料，白菜切大块，粉丝用温水泡一下备用；

步骤 2

猪肉馅中放入切碎的小葱（留下一半放入砂锅炝锅），再加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，再加入盐1克，胡椒粉1克，芝麻香油1小勺，搅拌均匀备用；

步骤 3

制作蛋饺：找一个方便倒出的碗，打人两颗鸡蛋，再加入淀粉水1大勺，搅散打匀；

步骤 4

拿一个圆汤勺，里面刷上油，倒入蛋液量勺1大勺，转圈晃动，开最小火加热至半凝固；往蛋皮中间放上一点肉馅；

步骤 5

拿筷子夹起蛋皮一头向另一头对折，趁着蛋皮还未凝固，用筷子轻轻按下四周使其粘连，然后再翻面加热一下；

步骤 6

将所有的蛋液都如此制作成蛋饺，装盘备用；

步骤 7

炒锅中加入食用油1大勺，放入切好的姜丝、蒜末、小葱碎和干辣椒煸出香味；放入制作蛋饺剩下的猪肉末炒至变色；

步骤 8

放入切好的白菜，炒匀；

步骤 9

加入六月鲜特级原汁酱油10毫升，再加入味达美臻品蚝油10毫升，炒匀；

步骤 10

将炒锅中的菜倒入砂锅中，中间放上粉丝；

步骤 11

加入水与白菜持平的位置，加入盐5克，糖3克，胡椒粉1克；

步骤 12

表面以你喜欢的方式码上蛋饺，然后盖好盖子焖3分钟；对了，汤中我还放了半个家乐浓汤宝；

步骤 13

关火开盖撒葱花，好香啊；蛋饺香，白菜甜，金玉满堂好团圆；

蛋饺白菜煲—金玉满堂的小贴士

半糖有话说～ 1、蛋饺一开始做着不熟练，容易粘汤勺。别着急，多做几个就好了； 2、泡好的粉丝垫在炒过的白菜中间，既容易入味又不会粘锅底； 3、加水不宜太多，白菜本身也会出水，加入和白菜持平的位置即可；

菜谱创建时间：2020-12-01 10:13:38