萝卜焖牛腩

作者： Ping!

冬天多吃萝卜！萝卜➕牛腩也是绝配，软烂鲜香，开胃下饭，

用料

• 牛腩（牛排腩） 600克
• 萝卜 2根
• 冰糖 15克
• 干辣椒 3个
• 大蒜 2瓣
• 生姜 小半个
• 八角，桂皮（一小片） 1个
• 香叶 2片
• 柱候酱，生抽，老抽，耗油 各1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量

萝卜焖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切大块冷水洗几遍，冷水下锅放少许料酒生姜烧开，撇去血水浮沫，捞出，冷水洗净

步骤 2

萝卜滚刀切大块，牛腩洗干净，捞出

步骤 3

准备香料，冰糖，热锅放些油，把冰糖放入锅里小火炒糖色（琥珀色）就可以把牛腩放入锅里煸炒，放入香料

步骤 4

加入柱候酱，耗油，生抽，和老抽，稍微煸炒下上色，适量的盐

步骤 5

加入开水（没过牛腩）有高压锅的朋友可以用高压锅，比较省时，我这里没有高压锅，用时比较长，大火煮开调中小火煮20分钟，这时可以加入萝卜，再调小火煮50分钟左右，我这里花费时间比较长，是想要牛腩软烂些（留意锅里的水以防烧干）

步骤 6

出锅，牛腩刚刚好，超级下饭

萝卜焖牛腩的小贴士

我这里没有用高压锅，个人觉得，小火慢煮出来的牛腩会更加好吃，入味，牛腩软烂适中

菜谱创建时间：2020-11-28 16:03:07