鱼虾水蒸蛋

作者： 陽_镜花水月

菜谱创意来源于微信推荐，经自己改版后分享给大家。 在厨房里看到了类似的菜谱，虽然有标明是借鉴他人创意，但所有图片均为原作原图，诚意略显不足。 此菜谱所有图片均为本人实际拍摄，欢迎大家多多分享，做饭是件快乐的事情^ω^！

用料

• 鸡蛋 4个
• 鱼肉 2块
• 青虾 15只
• 小葱 适量
• 胡萝卜 半根
• 温水 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量

鱼虾水蒸蛋的做法步骤

步骤 1

鱼肉选自己爱吃的无刺去骨任意鱼肉均可，三文鱼最营养，龙利鱼最方便； 虾肉选普通青虾去壳即可，活虾较新鲜，冻虾较方便； 鸡蛋正常新鲜，小葱嫩绿挺拔，胡萝卜粗壮半根； 将所有材料准备齐全拍全家福留念，此处任意发挥！

步骤 2

将虾肉和鱼肉洗净切丁，加入适量料酒、生抽、香油、盐、十三香，抓匀放置一旁喂养；（普通生抽或一品鲜或海鲜酱油均可，喜欢鲜味的加少许蚝油也可）

步骤 3

将胡萝卜去皮，刻出任意形状，请大家自由发挥各门派刀法（注意刀法千万种，安全第一条）

步骤 4

雕刻后切片，如对自己的刀法不太满意此处可以进行二次整形手术（请忽略我已经达到返璞归真境界的北斗七星刀法(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑）

步骤 5

小葱取适当长度，半身十字花刀切开，亭亭玉立的广场舞小姐姐ฅ^._.^ฅ我萌吗

步骤 6

鸡蛋打入大碗中，加入两倍量的温水，加入少许盐搅匀，加入腌好的鱼肉虾肉搅匀；

步骤 7

家里有蒸锅的直接上蒸锅，如果没有可以像我一样在炒锅底部垫一个蒸蛋器或者盘子之类不怕煮的东西把大碗垫起来，加水至碗底高度，加盖，大火将水迅速烧开，再调至中火蒸20分钟，然后关火闷五分钟即可。（此处具体时长视你锅的密封程度和蛋量而增加或减少，请多多观察）

步骤 8

出锅，摆北斗七星阵，栽种椰树，没错，就是传说中的倒栽葱，椰林北斗鱼虾水蒸蛋！ ✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌

鱼虾水蒸蛋的小贴士

本菜谱用量为双人饕餮豪享版，如食量较小或给孩子吃，可以所有用量减半，蒸十分钟闷五分钟即可； 蛋里加的温水在45度左右，加凉水蒸的时间较长不易熟，太热又会直接把蛋烫熟； 胡萝卜如果做的是单人份，可以在蒸之前放进去摆好，如果是双人份最好用水烫熟在蒸蛋出锅后再进行摆放，因为水量较大提前放可能会沉底୧( ⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́ )૭；

菜谱创建时间：2020-11-28 12:38:37