皮皮虾洗干净沥干水
热锅冷油(多放油)放入蒜末、姜片炒香,放入皮皮虾中小火煎炸,大概十分钟左右就可以了,倒出多余的油,放入葱花、椒盐粉、鲜辣粉炒匀就能出锅啦!
椒盐和鲜辣粉给了个大概的量,这个自己可以看情况放,差不多每只都能包裹上就可以了,多一点也是可以的。