松脆芝麻、黄豆豉小鳀鱼干 —— 低重金属、高蛋白、富含不饱和脂肪酸和出色鲜味

作者： YIANLIU

钟爱小鱼干，以前总是买成品，一瓶一瓶的。 满满的小鱼干，也满满的一瓶油～～ 每次到后来就觉得油腻，可还是不停地买～～ 直到今天，自己才来试一试，减油的小鱼更是松脆、甘香、鲜美！ 配上芝麻、豆豉、蒜泥、辣椒，比肩店里的成品，那是不在话下！

用料

• 小鳀鱼干 100克 去头、洗净、沥干
• 白芝麻 1/2茶匙
• 黄豆豉 1茶匙
• 蒜 2瓣 切成蒜泥
• 生姜 2片
• 胡萝卜碎 1大匙
• 小米椒 1个 切成段
• 葱花 1大匙
• 食用油 2大匙

松脆芝麻、黄豆豉小鳀鱼干 —— 低重金属、高蛋白、富含不饱和脂肪酸和出色鲜味的做法步骤

步骤 1

冷油、冷锅、中火煸炒小鱼、小米椒、生姜，至小鱼变脆

步骤 2

混合入胡萝卜碎、蒜泥、葱花，煸炒直至以上都断生

步骤 3

加入豆豉，继续煸炒

步骤 4

最后撒上芝麻

步骤 5

完成✅

松脆芝麻、黄豆豉小鳀鱼干 —— 低重金属、高蛋白、富含不饱和脂肪酸和出色鲜味的小贴士

1. 由于小鱼干本身有一定含盐量，所以不用加盐 2. 小鱼煸至松脆，口感更佳

菜谱创建时间：2020-11-26 13:20:15