早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解

作者： 三月小厨

学会了今天这个芝麻酥饼，全家都会夸你美丽又能干，外酥里软层次分明，一口咬下去直掉渣，看具体步骤吧。

用料

• 普通面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 330克
• 十三香 1勺
• 盐 7克
• 食用油 适量
• 芝麻 适量

早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的做法步骤

步骤 1

所需食材大合照。

步骤 2

面粉，酵母，温水倒入盆中，揉匀盖盖子醒发十分钟。

步骤 3

醒好的面直接擀成大面片，面粉和油调成视频中这样浓稠的油酥，涂抹在大面片上，撒上十三香和盐，沿一端卷起来，切分成面剂，我这里分了7份。

步骤 4

取一个面剂抻长，对折，收拢成圆形，沾上水，再沾上白芝麻，擀成稍有厚度的饼。

步骤 5

锅中多放油，放入饼胚，表面再刷一层油，盖盖子小火烙制，两面金黄色就可以出锅啦。

步骤 6

成品图来啦，颜色金黄有食欲。

步骤 7

掰开一个，哇，超级多层。

步骤 8

动态视频呈现时间到，掰开一个里面层次分明酥脆直掉渣，赶快收藏试做吧。

早餐店芝麻椒盐酥饼 外酥里软层次分明 一口咬下去直掉渣 附细节视频详解的小贴士

温馨提示 1.揉好面醒面十分钟就可以。 2.面剂对折这样层次会变多，手法很重要。 3.锅中多放油，小火慢烙，火大了外糊内生，饼有一定厚度，千万不要大火，烙制时间一定长一点。 4.出锅摊开放，叠放容易不酥脆。吃不完的不需要罩袋子，摊开放就可以。 期待大家美美摆拍的作业图。

菜谱创建时间：2020-11-25 11:20:03