快手鸡肉咖喱饭

作者： 天雨_wjto

每天都是白米饭家常菜，偶尔也需要换换口味————鸡肉咖喱饭易学，且摆盘后色泽诱人，零厨艺的小白也能做出惊艳口感。

用料

• 去骨鸡腿肉 2只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 咖喱块 1盒（100克）
• 料酒 2勺
• 生姜 两片
• 黑胡椒 一小勺
• 盐 少许
• 米饭 三碗
• 热水 一大碗（400毫升左右）

快手鸡肉咖喱饭的做法步骤

步骤 1

土豆、胡萝卜去皮切小滚刀块，备用。

步骤 2

洋葱切小丁，备用。

步骤 3

去骨鸡腿肉切丁，可以稍大块一些（吃起来过瘾）。碗中加入一小部分洋葱、切小丁的生姜、料酒静置腌渍10分钟，为增加底味，要加少许盐。

步骤 4

坐锅，热油，下剩下的洋葱丁爆香。

步骤 5

加入腌好的鸡肉继续翻炒，到鸡肉微微泛白。

步骤 6

加入土豆和胡萝卜块，继续翻炒。

步骤 7

香味浓郁了，倒入一碗热水，淹过食材。盖上盖子大火煮。水开后撇去锅中浮沫，继续煮8—10分钟，土豆和胡萝卜基本软烂。

步骤 8

关火，加入一盒咖喱块。

步骤 9

不停搅拌至咖喱块完全融化。

步骤 10

等咖喱块搅拌至完全融化，再开小火炖煮3分钟至粘稠状，关火。

步骤 11

用小碗盛饭，倒扣于盘中，浇上咖喱酱汁

步骤 12

呵呵，儿子按自己的想法摆了一盘，配上蛋饺鸡毛菜汤，吃得过瘾。

快手鸡肉咖喱饭的小贴士

1、加水熬煮鸡肉时，一定要用热水，否则鸡肉会很硬。 2、此菜谱为三人份，亦可根据人数自己调节材料用量。

菜谱创建时间：2020-11-24 20:30:59