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曲奇饼干,简单酥脆不易碎的做法

曲奇饼干,简单酥脆不易碎

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作者: 一抹食光
一抹食光

用料

曲奇饼干,简单酥脆不易碎的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油软化至粘稠状态如图所示,

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉,翻拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糖分拌匀后的状态,

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器打发至白色,

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入蛋清打发至蓬松发白的状态,这一步是饼干酥脆的关键,千万不要打发过了,注意观察,不然水油分离就糟了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁粉,高筋面粉,低筋面粉,翻拌均匀过筛加入打发好的黄油中翻拌均匀,

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

z字翻拌至无干粉就好了

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的是八齿裱花嘴,挤好后放入预热好的烤箱

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

180度15分钟,转170度10分钟,(我做的比较大,烤的时间长,饼干做的小的话有可能会糊,每家烤箱脾气不同自己是那情况而定哈,)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外做了点巧克力味的,超级好吃,酥脆

菜谱创建时间:2020-11-23 02:59:17
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