做一次就成功的牛奶土司面包

作者： 烟火气DH

方子里用到的模具是450克的带盖吐司模具。以下量是一个吐司的量！要做两个材料二倍即可！

用料

• 高筋面粉 270克
• 安琪耐高糖酵母 3克
• 白砂糖 40克
• 食用盐 2克
• 鸡蛋液 35克
• 纯牛奶 135克
• 黄油 28克

做一次就成功的牛奶土司面包的做法步骤

步骤 1

把除了黄油之外的所有材料（投放顺序：先放牛奶，蛋液，糖，盐，后放面粉，最后撒上酵母）放入容器中开始揉面到“扩展阶段”

步骤 2

然后加入软化的黄油接着揉到“完全阶段”，进行第一次基础发酵（大概1个小时，发酵两倍大小就行了）

步骤 3

第一次基础发酵结束后,排气（用擀面杖擀）分成六份！

步骤 4

把面团擀开卷起来，加盖保鲜膜室温松弛15分钟

步骤 5

将松弛好的面团擀成长条，再卷起来！底部接缝处要捏紧

步骤 6

放入吐司模具中，进行第二次的发酵，吐司盒上盖上保鲜膜，烤箱底部放入一盆热水，发酵时间1小时，发至九分满

步骤 7

这个程度就差不多了

步骤 8

放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟（每个烤箱的脾气不同，所需要的温度和时间也不相同，结合自己的烤箱可以适当调整温度和时间）

步骤 9

烤制完成立刻脱模，取出后在烤网上晾凉即可

步骤 10

很拉斯哦

菜谱创建时间：2020-11-21 23:00:08