宫保猴头菇

作者： 建娜姐

素口 素心 素生活 善念 善愿 善天下

用料

• 干猴头菇 50g
• 青椒 50g
• 红椒 50g
• 花生米 适量
• 玉米淀粉 适量
• 姜片 2片
• 干辣椒 2个
• 湿料
• 生抽 15g
• 老抽 10g
• 糖 5克
• 盐 3克
• 醋 4g

宫保猴头菇的做法步骤

步骤 1

宫爆猴菇丁（2—3人份） 1.干猴菇50克，提前一夜泡发，用前反复挤去水份，直至水不发黄，再用淡盐水煮一下 2.猴头菇切丁，裹湿淀粉，再裹干淀粉，备炸 3.青椒、红椒100克—150克（根据个人喜好酌量，也可过油去生） 4.花生豆烤熟或者炒熟，去皮 5.湿料：生抽15克、老抽10克、糖5克、盐3克 醋3—5克 步骤： 1.热油炸裹面后的猴头菇丁 2.姜片和干辣椒炝锅爆香 3.放湿料、煮开 4.放淀粉勾芡，放醋搅拌 5.放炸好的猴头菇丁和绿椒红椒，搅拌 6.放花生豆 7.出锅

宫保猴头菇的小贴士

3-5人份

菜谱创建时间：2020-11-21 21:04:00