快手牛油果蒜香辣酱蟹肉通心粉

作者： 菀菀菀菀菀子酱

因为疫情封关而无法参与申领活动的我欣喜地在超市发现了好乐门系列酱料的身影！缘分呐！赶紧买买买😂😂没有条件创造条件也要上（搓手手 讲真买之前其实并不肯定蒜香辣酱究竟味道如何，虽然看配方能估摸出个大概——回家打开一试，醇厚微辣，超级适合炒通心粉啊！正好家里还有蒜香牛油果酱，两个味道会很搭，加上我很爱的蟹肉，想想就已经眼泪快从嘴角流出来🤤🤤 家里没有牛油果酱的小伙伴也可以用熟牛油果捣成泥加盐等调味，自行制作简单版牛油果酱，或者连牛油果也懒得买？的小伙伴单用好乐门的蒜香辣酱也是完全可以der😂😂 配菜荷兰翠玉瓜是家里的存货，不能再放了所以我就用了（顺便增加颜值），小伙伴们也可以用其他喜欢的蔬菜代替，不爱吃蔬菜的也可以不放😂😂 准备简单，做起来也超级快手，正是吃蟹的时候一起做起来鸭～ 方子为单身狗友好的【一人份】 1勺=15ml 1小勺=5ml

用料

• 蟹肉 100-120g
• 清酒/味淋/白酒/米酒 1勺/约10g
• 大蒜 2-3瓣
• 红米辣椒 1个
• 翠玉瓜（可替换） 100g
• 牛油果酱 2-3勺/约60g
• 好乐门蒜香辣椒酱 3勺/约50g
• 橄榄油 2勺/约10g
• 通心粉 约80克或按个人食量
• 水 适量
• 盐 1小撮/约1g
• 糖 1小撮/约1g
• 帕玛森芝士粉（可选） 适量或按个人口味
• 欧芹碎（可选） 1小撮

快手牛油果蒜香辣酱蟹肉通心粉的做法步骤

步骤 1

主要食材准备

步骤 2

蟹肉用清酒或味淋或白酒或清米酒（不是带酒酿的那种😂）抓匀腌制5-10分钟左右待用。

步骤 3

蒜切片，红椒切碎，翠玉瓜洗净切成0.5cm薄片待用。

步骤 4

用牛油果酱、蒜香辣椒酱、盐、糖，拌匀成意粉调味酱待用。

步骤 5

取锅倒入足量水，水开放少许盐，然后投入通心粉，按说明时间煮熟（我用的这款建议时间是8分钟，因为后续还要跟酱汁一起炒匀所以我煮了7分钟，不同品牌不同种类的通心粉可能时间上也会有所不同，所以请自行调整）

步骤 6

等水开的时候另取一锅，锅内倒入橄榄油，中小火，油热投入蒜片辣椒，炒出香味～

步骤 7

因为蟹肉非常容易熟，炒久了会失去鲜味儿，所以先放入翠玉瓜片，翻炒至开始变软。

步骤 8

倒入蟹肉和调制好的酱汁，转小火，翻炒均匀。

步骤 9

倒入煮好的通心粉，翻炒1-2分钟，使通心粉全部沾上酱汁，如果觉得太干不要慌，舀几勺煮面水炒匀即可，我也有加大约30g左右的煮面水。

步骤 10

出锅，撒上帕玛森芝士和欧芹碎即可🙌🙌

快手牛油果蒜香辣酱蟹肉通心粉的小贴士

芝士最好不要省略，欧芹碎如果没有可以不放，主要是为了颜值（ 没有牛油果酱就用等量或略少量蒜香辣椒酱代替（因为牛油果酱比较稠，味道比较淡）可以根据自己的口味调整。 如果酱汁好了面还没煮好就把酱汁锅转小火等面煮好，莫慌，太稠了就加一点煮面水进去。

菜谱创建时间：2020-11-21 20:14:06