无添加自制小零食～红薯干

作者： 杨姐教美食

步骤1至步骤3为晒的红薯干，晒干了直接吃。步骤4至步骤10为炸的红薯条。

用料

• 红薯 1大袋

无添加自制小零食～红薯干的做法步骤

步骤 1

红薯去皮洗净蒸熟

步骤 2

放凉点切成条，放太阳下晒。中途给翻一翻。

步骤 3

上图为晒好后的效果，手拿的是咬开后里面的效果，晒了三天半大太阳，具体晒的时间长短根据天气温度自行调整。

步骤 4

将红薯蒸熟后趁热放盆里用勺子擂散。蒸熟后的红薯6斤。

步骤 5

2块姜去皮后只要刮皮后的姜，把姜切成非常细的姜沫。橙子皮1大个切成很细的橙皮沫，白芝麻手抓3小把。将姜沫，橙皮沫，白芝麻全部撒入盆内。(处理橙子皮时将还没切的橙子皮用水冲洗后双手使劲将水挤出，不然会有点发苦，挤水后再切沫)

步骤 6

擂匀擂散后这时不那么烫了，用双手揉 ，和和面的手法一样 。

步骤 7

揉得很细腻时将红薯倒在盘子里，用手压紧抺平后放太阳下晒。

步骤 8

晒半天后再切成宽条状

步骤 9

第二天早上再切成细条状后放太阳下晒。晒的时间比红薯干长一半的时间，晒到特别干后放油锅里炸熟了吃。

步骤 10

三成油温下锅炸至金黄捞出，冷了就脆了。

菜谱创建时间：2020-11-21 16:40:37