养生枸杞面包

作者： Maple1204

（7个）

用料

• 高粉 280克
• 枸杞 15克
• 糖 10克
• 盐 1/2小匙
• 酵母 1小匙
• 奶粉 20克
• 全蛋液 25克
• 黄油 20克
• 水 70克+70克
• 黑芝麻 适量

养生枸杞面包的做法步骤

步骤 1

枸杞加70克水浸泡一小时后，一同用食品加工机打成糊状备用

步骤 2

后油法将枸杞糊与除黑芝麻外的所有原料一起揉至扩展阶段

步骤 3

基础发酵

步骤 4

分割、滚圆，松弛15分钟

步骤 5

排气，整形（如图）

步骤 6

二次发酵7、表面刷蛋液，沾上适量的黑芝麻8、烤箱预热，175度，中层，上下火，20分钟

养生枸杞面包的小贴士

1、此款面包不甜，如果喜欢味道偏甜的话，可以适当增加糖的用量 2、擀面棍一头蘸少许的水后沾取黑芝麻后，轻轻压在发酵好的面包胚上即可

菜谱创建时间：2011-10-30 15:21:52