洋葱炒肥牛

作者： 钢包食记

儿子在换牙，牙口不好咬不动牛肉，所以肥牛卷成了他的最爱，一般300克的肥牛卷能炒两次

用料

• 肥牛 适量
• 黄洋葱 半个
• 胡萝卜 小半根
• 料酒 两勺
• 老抽 半勺
• 生抽 两勺
• 蚝油 一勺
• 现磨黑胡椒粉 适量
• 白糖 小半勺
• 清水 两勺
• 葱，熟芝麻 看个人口味适量

洋葱炒肥牛的做法步骤

步骤 1

我买的恒都肥牛，相对嫩一点，叮咚打折搞满减活动了我会囤一点，半盒沸水下锅烫一下，然后捞出来冷水冲一下沥干备用

步骤 2

把所有的调料放入小碗中，然后加两勺清水搅拌均匀。洋葱切丝，胡萝卜切丝

步骤 3

锅热放油，放入洋葱和胡萝卜炒软，放入肥牛，翻炒一下倒入料汁，继续翻炒一下，等汤汁差不多收干起锅，根据自己口味撒葱花和熟芝麻。

洋葱炒肥牛的小贴士

全程中大火，注意别炒焦了。这个基本零厨艺，但是特别好吃。我用了一次紫皮洋葱，用了一次黄洋葱，对比下了黄洋葱好吃，味道相对柔和，而且自带甜味。紫洋葱味道略冲。

菜谱创建时间：2020-11-20 09:34:40