肉沫豆腐金针菇

作者： 暴暴饱饱居

图方便喜欢把材料炖一块，简单好吃。

用料

• 豆腐 2块
• 金针菇 1把
• 肉末 1小份
• 青椒 2个
• 剁椒 2勺
• 蒜 4瓣
• 美极鲜鸡粉 1小勺
• 酱油 1小勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量

肉沫豆腐金针菇的做法步骤

步骤 1

金针菇去根部洗净备用，豆腐切块，肉切末，蒜切碎，青椒切丁。备用

步骤 2

豆腐煎香。 想裹淀粉裹蛋液都随意，看自己喜欢。

步骤 3

砂锅放金针菇，铺上煎好的豆腐，放一点点盐，加小半碗水闷一会，金针菇会变软塌下去，豆腐也含水，所以不需要多。 我是为了节约时间，两个锅同时用了。用别的锅也行，不介意的可以炒了肉再煮，或者把金针菇先炒软再放豆腐，就不需要什么水。

步骤 4

煮金针菇的时候，另一个锅放油下蒜末炒出香味。

步骤 5

放肉沫，炒香。

步骤 6

下剁椒，酱油，生抽，耗油。翻炒均匀。

步骤 7

下青椒。

步骤 8

炒香出锅前加一小勺美极鲜鸡粉，好香。

步骤 9

这个肉沫口味偏咸一点，可以做肉酱，可以盖饭拌面。炒好的样子。

步骤 10

倒进砂锅里面，水刚开，金针菇还没全变软。加盖焖煮一会。

步骤 11

金针菇出水蛮多的，软了就塌了，所以水真的不用多，喜欢香浓的可以收干一点。

步骤 12

搞定

步骤 13

本来拍照技术就差，今天还降温了，阴天，拍照片就这样了，凑合看吧。我去吃饭了。

肉沫豆腐金针菇的小贴士

金针菇和豆腐都有水，不用放太多水。 肉沫是咸香的，煮金针菇豆腐后不会咸，所以豆腐那些没怎么调味。也可以根据分量和肉末咸淡适当调味，根据自己口味来。

菜谱创建时间：2020-11-19 19:56:16