圣诞节🎄摇摇乐饼干

作者： 开动啦丶

好玩易做！美到爆炸！这款摇摇乐饼干你确定不学一下？ 这款好吃好看又好玩的摇摇乐饼干，你一定要了解一下！ 可爱的外形加上琉璃剔透的玻璃心， 摇晃饼干的同时， 里面缤纷的小糖果撞击玻璃糖发出清脆的“沙沙沙”声。 简直就是甜蜜暴击！ 我的少女心都要被唤醒啦~哈哈哈。 圣诞节拿它送朋友送宝宝绝对吸睛！

用料

• 饼干部分
• 黄油 70克
• 低筋面粉 140克
• 糖粉 40克
• 鸡蛋液 25克
• 装饰部分
• 艾素糖 80克
• 水 8克
• 糖霜部分
• 糖粉 150克
• 蛋清 23克
• 色素 各种滴
• 柠檬汁 适量滴

圣诞节🎄摇摇乐饼干的做法步骤

步骤 1

冷藏黄油不需要软化，与面粉糖粉一起放进料理杯里打碎打均匀。如果没有料理机，就直接倒在台面上用刮板切细。 黄油被不断切细并和分类混合成粉末状小颗粒。再加入蛋液，有料理杯就用料理杯打均匀，没有就继续用刮板切。

步骤 2

混合成团后。来整理下面团。用掌根的力量把面团推出去。再用刮板刮回来。重复五六次这个动作。使面团光滑细腻。

步骤 3

分成两份。因为等下我们切饼干的时候，要将面团冻硬才方便转移。分成两块的的话，一块在切的时候一块可以放冰箱冷冻，比较省时间？

步骤 4

放入保鲜袋里，用擀面杖隔着袋子擀开。放入冰箱冷冻松弛几分钟。

步骤 5

松弛好后。面团也冻的稍微硬一点了，用模具切下来。转移到烤盘上。

步骤 6

烤箱中层，180°上下管。烤10-15分钟。具体时间大家根据自己的烤箱自由调节。饼干边缘上色了就好。

步骤 7

糖霜和蛋清混合，用蛋抽搅拌均匀。挤柠檬汁调节糖霜的状态。挤的时候要几滴几滴的加。不要让糖霜太稀了。

步骤 8

给糖霜调好色。

步骤 9

晾干或者烘干以后，放在硅胶垫或者硅油纸上。

步骤 10

艾素糖加水

步骤 11

煮到165°离火。静置一会让气泡消失。

步骤 12

然后将糖水倒入饼干中间。水晶球里的小🎄也是糖霜挤在油纸上晾干的

步骤 13

把一块糖霜饼干正面朝下放置

步骤 14

这里挤糖霜做粘合剂。我挤了软化的白巧。

步骤 15

放上一片没有糖霜装饰的饼干和前一步的饼干粘合。中间装入糖珠。然后在饼干周围挤糖霜。

步骤 16

粘上最后一片糖霜饼干。

步骤 17

完成啦。

步骤 18

TaDa~~大功告成啦！萌不萌？嗲不嗲？

圣诞节🎄摇摇乐饼干的小贴士

天气潮的话艾素糖容易返潮的！！！注意了，做好以后，不吃就包装起来。不然第二天，惨不忍睹。

菜谱创建时间：2020-11-19 19:26:05