小美咖喱牛肉煎包

作者： 秀食渴馋_Shelley

今天气温很高， 那么吃什么呢？想想还是简单些，用小美锅揉个面粉做些牛肉煎包吧！记录一下。

用料

• 牛肉 500克
• 洋葱 1个
• 咖喱膏/块 适量
• 盐 2克
• 包心菜 适量
• 糖 10克
• 猪油 适量
• 胡萝卜 1根
• 蚝油、生抽、老抽 各10克
• 十三香 适量
• 中筋面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 285克—300克
• 盐 4—5克

小美咖喱牛肉煎包的做法步骤

步骤 1

一个洋葱剥皮切块，放入小美锅10秒速度5切碎，猪油化开，下洋葱，咖喱块爆香，放小碗备用。

步骤 2

胡萝卜削皮切块、卷心菜分别放入小美锅，10秒速度4.5切碎，放入碗中腌15分钟，然后清水冲一下沥干，挤干水分备用。

步骤 3

准备好葱姜水，糖、生抽、老抽、蚝油各10克，少许盐（咖喱膏咸的）、胡椒粉、鸡精、十三香和五香粉（看自己喜欢）放入500克牛肉中，反转速度3，边加葱姜水边搅拌，直到肉上劲，倒20克植物油，与洋葱、胡萝卜卷心菜一起搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

500克中筋面粉、5克酵母、5克盐放入小美锅中，加入温水（留10克水）20秒速度3搅拌之后看看面粉软硬度，揉面2分钟，加食用油再2分钟揉面，拿出放在温暖环境中发酵即可。 排气分割成35—40克左右的小面团醒发10分钟。 把面挤擀开，像做包子一样，一个个包好捏紧，褶子朝下，放入厚底平底锅中醒发10分钟准备煎制。

步骤 5

放入适量油，盖上锅盖，中小火二面煎熟，哇...太好吃了，完胜楼下的牛肉煎饼店，连吃四个配上皮蛋瘦肉粥，完美🤪✌

小美咖喱牛肉煎包的小贴士

我每次拌完肉馅挖一小勺 在微波炉里转20秒尝下味道，如果淡了再加盐，这样就能保证馅的味道哈。

菜谱创建时间：2020-11-19 16:31:16