山东大馒头（零基础也能做）

作者： 王美人2019

今天来更新啦 山东人对于馒头那是相当钟爱， 一天不吃馒头感觉没吃饭啊！ 不吃菜，干吃馒头也能吃一个 今天用新疆的奇台面粉来做， 成品馒头松软不失筋道， 嚼在嘴里甜甜的，麦香十足

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 温水 250克

山东大馒头（零基础也能做）的做法步骤

步骤 1

准备～西域日记新疆奇台面粉 面粉、干酵母放在盆里，混合，加入温水开始和面，和好面盖上开始一次发酵，冬天暖气室内23度，一个半小时发酵好了！

步骤 2

面发至2倍大，即可

步骤 3

面团充分排气，揉至面团光滑即可，这个过程大概十几分钟，揉的越光滑，成品馒头越筋道，馒头表面光亮亮的

步骤 4

分成大小相等的面剂子，搓成馒头，放入笼屉，进行二次发酵

步骤 5

二次发酵好的馒头坯子，轻盈白胖白胖的，这时可以烧水蒸馒头了，水开上锅蒸25分钟（今天蒸的个头大）个头小的馒头20分钟即可

步骤 6

时间到，关火，焖5分钟，即可！不要着急揭开锅盖，馒头会热胀冷缩！

步骤 7

光亮亮的

步骤 8

菜谱有不明白的地方在这里问我哦

菜谱创建时间：2020-11-18 15:12:14