减脂必备黑麦卷饼

作者： 熊熊面包酱

关于这种烙饼用开水烫面还是常温水和面，其实做出来的口感差别不是很大。因为它不是发面饼，所以不用给酵母。 如果想把热量控制到最低，就不要放油，我个人喜欢放一点椰子油，更香。 饼尽量擀得薄一些，这样烙出来的口感比较好，毕竟黑麦比较粗糙，擀厚了牙口不好的吃起来费力。 不圆不要紧，最后都是要卷起来的

用料

• 黑麦粉 500克
• 水 280克
• 亚麻籽粉（没有就不放，减10克水量） 20克
• 椰子油 10克
• 盐（可不放） 2克

减脂必备黑麦卷饼的做法步骤

步骤 1

所有材料混合均匀揉成光滑的面团

步骤 2

收圆盖保鲜膜松弛15-20分钟，底部记得撒少许干粉防粘

步骤 3

松弛好的面团自己就撑圆了哦

步骤 4

用切板等分成12份

步骤 5

简单收圆盖保鲜膜备用

步骤 6

最后一个收圆好了就可以从第一个开始擀了，取一个圆形面团轻轻拍扁，两面沾点干粉，这个时候还可以准备好平底锅，边擀边烙哈

步骤 7

上下左右擀开

步骤 8

用手掌摸一摸是否厚度均匀

步骤 9

尽量擀薄一些，每个品牌面粉吸水性不同，如果你的面团有点粘，可以擀的时候两面都撒一些干粉

步骤 10

好像一张面膜～

步骤 11

放入平底锅小火开始烙，盖上锅盖，防止水分蒸发，饼皮太干

步骤 12

饼皮开始鼓出包（大包小包都可以）就可以翻面了，继续烙一会，依然盖上盖子哦

步骤 13

鼓小包也完全ok

步骤 14

烙好的饼放在架子上摊凉

步骤 15

冷却后装保鲜袋冷冻保存，不用浪费保鲜膜或者油纸一张一张分开，因为烙好的饼放凉后是干的，叠放在一起存放完全没问题。吃的时候直接拿出来放平底锅烘热即可

步骤 16

想卷啥都可以哦～根据自己的喜好来

步骤 17

早餐可以卷生菜，培根，煎蛋，不要太美味～

减脂必备黑麦卷饼的小贴士

这个饼其实只需要水和面粉就行，其他的东西都是增加口感和风味的，大家可以自行选择。 还有一种保存方法就是擀好饼皮后，放在油纸上，一层一层叠加，直接冷冻，吃的时候拿出来现烙。 冷冻保存7-10天是ok的。低卡美味饱腹感强～

菜谱创建时间：2020-11-17 22:15:29