牛角酥

作者： 夏luo特

用料

• 片状黄油 80g
• 低筋面粉 65g
• 高筋面粉 65g
• 黄油 15g
• 盐 少许
• 冷水 70ml
• 糖粉 15g

牛角酥的做法步骤

步骤 1

把千层酥皮擀成0.3cm厚以后，用切面刀切去不规整的边角，修整成长方形

步骤 2

切成宽2.5cm,长40cm的长条

步骤 3

取一根长条，在其中一面刷上全蛋液

步骤 4

拿起长条的一端，绕着螺管从尖端开始卷起来（刷蛋液的那面向外，螺管上不需要涂黄油

步骤 5

一直卷到螺管末端

步骤 6

卷好后，在表面撒上一层白砂糖后放入烤盘，烤到表面金黄色即可

步骤 7

烤好后，趁热将螺管抽出，等羊角酥完全冷却后，可填入打发的淡奶油

菜谱创建时间：2012-09-06 20:44:34