奶香酥脆の芝麻小饼

作者： 余敏Min

超级快手零失败的小点心，添加了淡奶油与奶粉，你猜好不好吃啊🤣 成品学厨模具曲奇模具30连，约两盘，也可直接倒28×28金盘，冷却后切块即可。🚫注意，即使是不沾模具也要少量抹油，因为真的很粘‼️

用料

• 蛋清 60克
• 细砂糖（糖粉） 38克
• 盐 0.5克
• 低粉 22克
• 奶粉 10克
• 淡奶油 30克
• 芝麻（黑，白） 50克

奶香酥脆の芝麻小饼的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好，先预热烤箱，上下火160℃。蛋清➕糖➕盐，混合均匀。

步骤 2

过筛奶粉和低粉，手抽画一字混合均匀。

步骤 3

加入淡奶油和芝麻，这里我用的是熟芝麻。

步骤 4

混合好后用勺子将面糊舀入模具内，面糊要时不时兜下底，保持面糊均匀。

步骤 5

入烤箱中层170℃烤15-20分钟，具体看上色程度，我喜欢颜色深一点的。如果烤箱底火比较高，可以降低10°左右，底火过高，饼干会隆起。

奶香酥脆の芝麻小饼的小贴士

注意任何模具需要抹油，或者直接垫油布，冷却后铲下，需要密封袋保存。

菜谱创建时间：2020-11-15 14:41:45