Andy Chef——外网超火甜品师的~桃子蛋糕

作者： 夹心是个大可爱

✨Andy Chef：一个战斗民族甜品师，他做的甜品都比较独特新颖，最重要的是很多都非常适合家庭制作！这样的话大家都可以轻松体验到在家里也能制作大师级配方的欢乐，开心~😍😍😍 ✨这款配方来着落甜公众号上更新的他的桃子蛋糕，上面还展示了视频的制作方法，比我这个配方更清楚一点，大家感兴趣的可以去看一看。

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 2个
• 泡打粉 2克
• 酸奶油 60克
• 面粉 350克
• 黄油 60克
• 砂糖 200克
• 夹馅
• 杏桃果酱 25克
• 厚炼乳 100克
• 染色
• 果蔬汁 适量
• 红色色粉 适量
• 黄色色粉 适量

Andy Chef——外网超火甜品师的~桃子蛋糕的做法步骤

步骤 1

除了面粉外，所有材料混合搅打均匀。（酸奶油，我是用的奶油加柠檬汁混合速成的，50克酸奶油加5克柠檬汁。）

步骤 2

筛入面粉

步骤 3

混匀之后就会成这种面糊状。

步骤 4

用一点水或者油打湿手心，然后取35g面团搓圆，放在烘焙纸上间隔2~3cm放置，烤箱180℃烘焙10-12分钟

步骤 5

杏桃果酱加厚炼乳混匀，装入裱花袋做夹馅。（杏桃果酱就是杏酱，我没有，所以用柠檬酱代替了，厚炼乳国内买不到，直接拿炼乳加热到脱水状态就是。）

步骤 6

为了保证不会烘焙过度导致蛋糕太干太脆，烘焙10分钟时可以取出一块儿蛋糕掰开看看内部是否仍然湿润柔软，及时取出备用

步骤 7

出炉后，中间挖空

步骤 8

把夹馅挤入。

步骤 9

之后两片合在一起就成为一个桃子啦~

步骤 10

接下来来染色啦~准备两碗果汁，什么果汁都行，一碗加入红色色粉，另一碗加入黄色色粉

步骤 11

把所有蛋糕放入黄色果汁中浸透，拿出来用厨房纸擦干表面残留水分

步骤 12

接着把染好的黄色蛋糕再放入红色果汁中浸染一半，不要浸透这个只要染到蛋糕的一半位置就好，继续用厨房纸吸干表面水分。

步骤 13

之后放入砂糖中裹一圈即可

步骤 14

最后拿叶子装饰，就成功啦~✨

步骤 15

整个做法是不是特别简单，哈哈 在家也可以轻易体验到制作大师级配方的欢乐🌚🌚🌚

Andy Chef——外网超火甜品师的~桃子蛋糕的小贴士

★配方中的糖分虽含量虽然有点高，但是别随意减糖，因为糖在这里除了增甜外还起到是起到一个保持口感湿润的作用，一旦减糖就会影响蛋糕整体的口感。 ★制作完成后可以放冰箱冷藏一夜再食用，口感更好。

菜谱创建时间：2020-11-15 10:29:02