花样馒头

作者： Ccc慧

宝宝吃的可以不用加糖，或者加少点，都没有影响，猪油你们也可以替换别的油，揉面一定要揉光滑没有气泡，不然蒸出来会坑坑洼洼，不要想得太复杂，就是黄色面团裹住白色面团就可以了，

用料

• 白色面团
• 小麦面粉 200g
• 酵母 2g
• 猪油 8g
• 白糖 10g
• 牛奶 100g-110g
• 黄色面团
• 南瓜泥 120g-125g
• 小麦面粉 200g
• 猪油 8g
• 酵母 2g

花样馒头的做法步骤

步骤 1

黄色面团

步骤 2

白色面团

步骤 3

所有材料倒入面粉中搅拌均匀后开始揉面，如果面团太湿了就加点面粉，干了加南瓜泥，因为每种面粉吸水性不一样，揉成不干不湿的面团即可，

步骤 4

揉至面团表面光滑，切开没有气孔，如果有气孔那就是没揉好。还要继续揉。先把一份面团揉好，再揉另外一份，

步骤 5

揉好分别把黄色面团跟白色面团分成30g一小份，拿白色一小份出来揉成圆形

步骤 6

整好型后表面最好拿纱布盖住，以免凉干，

步骤 7

拿出一小份黄色面团擀平，裹上揉好白色面团封口捏紧

步骤 8

，准备好一片刀片，轻轻的从黄色圈外开始划下来，不能划到中心点，不能来回划动，不然这条线就不好看了，可以等发酵大一点，纹路张开了，再慢慢划，

步骤 9

按压好花型，沾点水粘在馒头顶部，做好后，拿块干的纱布盖住静置20-30分钟发酵，天气很冷可以放入烤箱发酵，

步骤 10

你们也可以拿白色面团裹住黄色面团。发酵好的馒头明显感觉到纹路张开很明显，轻轻一按会回弹。

步骤 11

冷水上锅烧开放入馒头蒸10-15分钟.关火闷5分钟再开盖

步骤 12

很松软很有弹性 ，

步骤 13

也可以包自己喜欢的馅料

花样馒头的小贴士

❤️一次发酵上锅蒸， ❤️南瓜蒸好凉之后过筛，会更细腻，

菜谱创建时间：2020-11-15 05:59:20