奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕

作者： yuan媛私厨

颜色可随意更换 酵母粉放在牛奶里搅拌均匀静止一会儿，等融化了再和面。冬天牛奶需加热，夏天常温就可以。

用料

• 普通高筋面粉 300克
• 牛奶 160克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 25克
• 红曲粉 4克

奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的做法步骤

步骤 1

准备食材 看图

步骤 2

加入牛奶和成棉絮状

步骤 3

揉成面团

步骤 4

盖一块干净的湿布 醒面五分钟继续揉成光滑的面团

步骤 5

然后分成20克左右的面积子再揉圆

步骤 6

然后擀成圆面皮 七个一摞 然后用筷子在中间压一下 然后卷起来 从中间一切就变成两个玫瑰花 哎，老生常谈 这一步好像每个人都会 不过 ，既然是做菜谱 还是得说明一下

步骤 7

依次做好

步骤 8

放蒸蓖上发酵至1.5至两倍大 现在不用加温室温发酵 冬天隔水加温发酵

步骤 9

冷水上锅蒸15分钟闷3分钟 大火上汽后 转中火

步骤 10

美美滴！ ………………………………

奶香玫瑰花馒头〔一次性发酵〕的小贴士

1.红曲粉和泡打粉不同，对身体无害，可放心食用 2.发酵的时间会根据温度的变化而延长或缩短，主要观察状态，发酵到位了，时间的长和短都不会影响成品 3.室温28度°以上的时候 酵母粉直接放牛奶里搅拌均匀待融化后和面 低于28度 牛奶加热至不烫手然后放酵母粉

菜谱创建时间：2019-03-22 15:34:04