彩色爱心卷·馒头

作者： MoMo_M

我跟很多小伙伴都希望今年剩下的日子，是彩色的。 疫情不能让我们的生活失去原有的颜色，只会更珍惜身边的一切

用料

• 中筋面粉 300克
• 酵母 3克
• 砂糖 15克
• 牛奶 155克
• 玉米油 10克+适量
• 彩鸿天然色粉 适量

彩色爱心卷·馒头的做法步骤

步骤 1

面团揉成团后分四份，放适量色粉继续揉至细腻紧实，用擀面杖擀成方块备用

步骤 2

用擀面杖把面团擀成薄片（约3mm厚），用压圆工具压圆。 （我用的是不锈钢压圆工具套盒里的从里数到外第5个圆）

步骤 3

压好的圆面片。

步骤 4

蓝色同样如上操作，案板可以撒点手粉，防粘。

步骤 5

擀片厚度如图。

步骤 6

把四个颜色的圆随意叠起来，每片之间刷一点点油（为了在发酵蒸制后一样的好看，不沾黏）。 拿筷子在面片正中压一道，对折起来。

步骤 7

对折后再在半圆中间压一道，也是为了方便折叠，不然面片会分离开，不好看。

步骤 8

然后把对折好的面片立起来，捏合下面分开的边角

步骤 9

筷子在后面从后往前压一道，做出爱心的凹处。

步骤 10

这样一颗彩色爱心卷就做好了。 蒸锅内烧40°左右的热水，把馒头放入蒸屉发酵至1.5倍大。

步骤 11

发酵好开中小火蒸，上汽后蒸15分钟左右关火，焖2分钟就可以揭开锅盖啦！

步骤 12

做了一个不刷油的给小伙伴参考，其实也蛮可爱，只是没分层。 但是不影响馒头松软的口感。

彩色爱心卷·馒头的小贴士

颜色大家可以随意搭配，都很美。 大约可以做12个左右～

菜谱创建时间：2020-03-14 21:19:37