腌芥菜丝

作者： 香雪飞花

用料

• 芥菜 10斤
• 盐 1斤
• 白醋 1袋
• 花生米 适量
• 花椒 一把
• 大料 10粒

腌芥菜丝的做法步骤

步骤 1

芥菜去掉须毛洗净

步骤 2

切成丝

步骤 3

看着成果，切的可是累人

步骤 4

晾一天备用

步骤 5

花生米炒熟，去掉红衣

步骤 6

醋放锅里加花椒大料熬开2分钟，放凉

步骤 7

晾晒一天的芥菜丝加盐揉搓

步骤 8

放凉的料水倒入，拌匀

步骤 9

去皮花生米放进去拌匀，装装罐密封15天

腌芥菜丝的小贴士

醋的用量只是为了把芥菜丝拌匀，不是用来浸泡的 如果怕切的手疼，也可以用擦床，晾的时候不能在太阳底下，避免太干

菜谱创建时间：2020-11-14 23:31:49