一次发酵版黑芝麻麻花吐司

作者： TT姐的美食

之前做的黑芝麻馅料还有剩余，冷冻保存，今天改做吐司 黑芝麻馅料制作方法戳这里⬇️ https://www.xiachufang.com/recipe/105962690/

用料

• 王后吐司面粉 260克
• 清水或牛奶 140克到160克
• 白糖 20克
• 炼乳 20克
• 黄油 30克
• 盐 1克
• 酵母 5克

一次发酵版黑芝麻麻花吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外，其他材料放入面包机揉面，方法介绍过很多次了，冬天面团发酵慢，面团尽可能软一些。成团后加入软化黄油，揉至出膜。

步骤 2

将面团分3份

步骤 3

擀成椭圆形

步骤 4

卷成牛舌

步骤 5

全部卷好后静置10分钟。

步骤 6

再次擀成椭圆形，铺上馅料

步骤 7

卷起

步骤 8

擀扁

步骤 9

切成三条或四条，编成麻花状

步骤 10

底部朝下

步骤 11

放入吐司盒，今天用的三能低糖吐司盒

步骤 12

利用烤箱发酵到满盒

步骤 13

淋点沙拉做搭配

步骤 14

180度烘烤40分钟，约20分钟根据上色效果顶部铺锡纸，也可以加盖烤。

步骤 15

其实还可以再发高一些。

一次发酵版黑芝麻麻花吐司的小贴士

🍓这次使用的三能低糖吐司盒，上色效果比较快。 🍓此配方可以选择2此发酵方式操作。

菜谱创建时间：2020-11-14 20:16:02