蒜香鸡翅土豆

作者： 苏小庖

以前做鸡翅会存在腌制入味不彻底的情况，被朋友安利的做法：把鸡翅对半剪开，吃起来更入味、更方便。

用料

• 鸡翅 6-8个
• 土豆 2个
• 大蒜 5瓣
• 小米辣 2个
• 青线椒 1个
• 🔘鸡翅腌料汁：
• 生抽2勺 老抽1勺
• 蚝油1勺 白糖小半勺
• 食盐少许 淀粉半勺
• 现磨黑胡椒适量 孜然粉1勺

蒜香鸡翅土豆的做法步骤

步骤 1

准备蒜末、小米辣/青线椒切成颗粒。

步骤 2

土豆切成条状，煎至两面金黄，加入适量食盐，土豆更加入味。

步骤 3

鸡翅洗净后，用厨房剪刀把鸡翅剪成两半。

步骤 4

📍鸡翅腌料汁： 生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 白糖小半勺、食盐少许、淀粉半勺、 现磨黑胡椒适量、孜然粉1勺。

步骤 5

腌料汁搅拌均匀，腌制1个小时以上。

步骤 6

热锅倒油放鸡翅，煎至两面金黄后捞出。

步骤 7

蒜末爆香，加入鸡翅和土豆翻炒均匀； 倒入腌制鸡翅碗中余留的酱汁+半碗热水，小火焖煮几分钟，最后收汁。

步骤 8

出锅装盘，撒上青红辣椒圈点缀。

步骤 9

鸡翅的蒜香浓郁，超级入味。

步骤 10

土豆绵软鲜香，有孜然的回味。

菜谱创建时间：2020-11-14 17:16:02