茄汁虾仁

作者： 金色山茶花

做这道菜一定要舍得放亨氏番茄酱，一定一定要挤一大坨番茄酱！ 不要放酱油，不然颜色就不红润好看了！

用料

• 速冻虾仁 400克
• 亨氏番茄酱 1大勺
• 葱花 适量
• 盐，料酒，油，香醋 适量

茄汁虾仁的做法步骤

步骤 1

虾仁解冻后，用一小勺盐和一点料酒抓捏腌制一下。腌10分钟，会有很多泡泡，洗净。

步骤 2

开中大火，先把小锅内水烧开，然后放入虾仁焯水，等水再次开时立即将虾仁捞出。

步骤 3

再次洗净，沥水备用。

步骤 4

锅内加一点点油，挤一大坨亨氏番茄酱。

步骤 5

小火炒匀。

步骤 6

倒入虾仁，翻炒均匀。

步骤 7

加几滴香醋，一点点开水（2调羹左右），小火焖2分钟。

步骤 8

开盖，撒葱花，炒匀。

步骤 9

装盘出锅，色泽红润，茄汁的酸甜味浓郁，大小朋友都爱吃！

茄汁虾仁的小贴士

1.速冻虾仁腥味重，焯水可以去除大部分腥味。如果用鲜虾仁可以不焯水。但鲜虾仁腌制时最好加一点葱姜汁去腥。 2.虾仁焯水的时间请控制在30秒以内，时间太长虾仁会柴。 3.亨氏番茄酱茄汁味浓郁，咸淡正好，推荐用这个牌子。

菜谱创建时间：2020-11-14 09:31:03