快手菜零厨艺都能做的干锅鸡

作者： 呆呆小二黑

用料

• 盐 克
• 鸡精 少量
• 豆瓣酱 1勺
• 姜 片
• 花椒 粒
• 蒜 瓣
• 鸡腿 四个，琵琶腿
• 料酒 勺
• 食用油 适量
• 火锅料 一小块
• 平菇 一斤

快手菜零厨艺都能做的干锅鸡的做法步骤

步骤 1

准备好所有需要的材料，把平菇撕成小条，也可以用香菇土豆藕什么的，你喜欢的都行

步骤 2

鸡腿剁成小块，加入盐，鸡精，生姜，料酒腌制入味。

步骤 3

烧一锅水，水开后倒入平菇，煮。

步骤 4

煮熟后捞出，沥干水分，备用

步骤 5

平底锅放油，根据你的菜量来决定油的多少。

步骤 6

油烧开以后放入生姜，大蒜和花椒，再倒入鸡肉快速的翻炒。

步骤 7

这个过程有点漫长，要炒很久，炒到油开始冒泡，鸡肉开始粘锅了，就差不多了。要想吃干一点可以再多炒一会儿😊

步骤 8

然后重点来了，倒入红油豆瓣一勺，火锅料一小块，我觉得，火锅料是灵魂。炒到火锅料全部融化。

步骤 9

火锅料全部融化以后，加入煮熟的平菇，可以看到水份还是很多的，所以要继续炒，水份差不多干了就可以了。

步骤 10

起锅之前放盐和鸡精调味，可以装盘，享受美味😋😋

步骤 11

我是一个吃货，我们全家都热爱美食，我老公会做很多好吃的，欢迎志同道合的朋友一起交流😻

快手菜零厨艺都能做的干锅鸡的小贴士

1、鸡肉剁小块更容易入味 2、平菇可以用油炸，就没有那么多水 3、火锅料一定要放啊，切记 4、多加点配菜，什么青椒甜椒芹菜窝笋，红红绿绿的，看起来会更好看，味道也更丰富，我是因为懒，就只加了一样菜哈哈哈。

菜谱创建时间：2020-11-13 22:49:42